Ältere Gebäude mit einer neuen, repräsentativen Fassade zu schmücken war damals durchaus üblich. So auch beim Bürgerhaus in der Steinstraße 7, das eine Kornbrennerei enthielt, die den in Schüttorf und Umgebung bekannten Schümerschen Korn herstellte. Während das hintere Gebäude aus dem 17. Jahrhundert stammt, wurde die klassizistische Fassade mit ihren markanten Ecklisenen und den Steinvasen auf dem Giebel aus Bentheimer Sandstein 1827 errichtet. Der Wunsch von Wilhelm Schümer, 1819 eine Windmühle im Garten zu errichten, wurde ihm durch das fürstliche Mühlenprivileg jedoch untersagt.